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[BOOKデータベースより]
考え方編（肥育ほどもうかりにくい農業はない；高く売れてももうけが少ないのはなぜ；ねらいをどう定めるか；つまずかない経営のために）
飼い方編（先入観をくつがえす発想を；肥育は３段階で；損しないためのエサくれ作戦；金をかけない省力日常管理；“わが家の牛”にする導入期；のびのび省力の広場育成；高級肉への仕上げ方）
売り方・買い方編（せっかく売るなら；素牛を買うとき；エサの上手な買い方）