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[BOOKデータベースより]
第１章 歴史的背景（石器時代の農耕；古朝鮮の農作物の起源；朝鮮の稲作の起源 ほか）
[日販商品データベースより]第２章 李朝初期の農業（初期農政の概観；初期の農耕技術；李朝初期の農具；李朝初期の牧馬；李朝前期の花卉 ほか）
第３章 李朝中期の農業（乱中、乱後の彼我農業技術の交流；農書を通じてみた李朝中期農業技術の様相；輪〓の発生；果樹及び茶、蔬菜の栽培状況 ほか）
第４章 李朝後期の農業（北学派の農業論；朴趾源の農業論；丁若〓＠６ＢＡ３の農業論；李朝後期の水利；甘藷と馬鈴薯の渡来とその栽培；朝鮮人参の栽培 ほか）
第５章 李朝末期の農業
儒教立国を理念とした朝鮮王朝は、農本主義を産業政策の基本とした。李朝以前の農業を歴史的背景として叙述した後、李朝時代を４期に分けて概観し、各期の特徴点を考察する。