- 多糖の構造と生理活性
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- 価格
- 6,380円（本体5,800円＋税）
- 発行年月
- 1990年01月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784254310689
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[BOOKデータベースより]
本書では、菌類由来のβ‐グルカンおよびマンナン、植物性粘質多糖、和漢薬多糖およびキチンを取り上げ、これらの化学構造と生理活性につきその現状を紹介する。
第１章 菌類のβ‐グルカン
第２章 酵母マンナン
第３章 植物性粘質多糖
第４章 和漢薬の多糖
第５章 キチン質とその水溶性キトオリゴ糖