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価格：1,870円（本体1,700円＋税）
【2017年09月発売】
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2025年10月発売】
価格：704円（本体640円＋税）
【2025年11月発売】
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[BOOKデータベースより]
序に代えて 商売繁盛の奥義
山崎信三―銀座鳥ぎん〈居酒屋〉
村井敏彦―美味小家〈フランス料理〉
大石総一郎―こけし屋〈フランス料理・菓子〉
石井正之―ステーキの千石〈ステーキハウス〉
渋井明夫―サーレ・ペペ〈イタリアン・カフェ・レストラン〉
菊間毅久―巴里亭〈フランス菓子・喫茶〉