ごはん

うまいメシにこだわる雑学
勁文社文庫２１　Ｑー０１８

勁文社
全日本ごはん党　

• 価格: 598円（本体544円＋税）
• 発行年月: 1993年08月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784766918311

内容情報

[BOOKデータベースより]

米の自由化が叫ばれ、市場解放を迫られつつある今、海外米に対抗しうるおいしい米をと、さまざまな銘柄米が続々と登場している。ひたすらおいしいごはんを求め、食べつづけたいと思っている私たちにはうれしい限りだが、今後こうした動きはさらに顕著になっていくにちがいない。本書は、そんな日本の米づくりに声援を送るべく、おいしい米の選び方からごはんの炊き方、さらには歴史的なウンチクなどをまとめた一冊である。

第１章　お腹も頭もいっぱいになるごはんの歴史
第２章　おいしい米を選ぶためのこだわり
第３章　ごはんをおいしく食べるためのこだわり
第４章　健康にいい米のこだわり雑学