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価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2016年08月発売】
価格：4,272円（本体3,884円＋税）
【1991年10月発売】
価格：660円（本体600円＋税）
【2012年10月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１章 献立作成にあたって
第２章 献立作成の理論と実際
第３章 施設別献立作成の要点
第４章 献立の評価―そのチェックポイント