- 微量栄養素
-
現代生活における役割
- 価格
- 1,320円（本体1,200円＋税）
- 発行年月
- 1996年04月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784767960678
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[BOOKデータベースより]
１９９４年にオーストラリアで行われたＫｅｌｌｏｇｇ’ｓ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｓｙｍｐｏｓｉｕｍでは、主要な微量栄養素についての最新の知見が討論された。このシンポジウムは、栄養学における世界の第一線の研究成果を集めて行われる２年に一度のイベントで、栄養に関する研究助成や消費者に対する最新栄養情報の啓蒙など、ケロッグ社の栄養関連広報活動の一環として位置付けられている。その際の研究発表が“微量栄養素―現代生活における役割”と題され、本書にまとめられた。
エネルギー摂取量の低下と食事におけるマクロ栄養素のバランス―ミクロ栄養素の栄養状態にもたらしうる結果
微量栄養素と加齢
亜鉛とヒトの健康
マグネシウムの状態と健康
心臓血管疾患のリスク低下におけるビタミンＥの重要性
葉酸と神経管欠損
Ｂｏｇａｌｕｓａ Ｈｅａｒｔ Ｓｔｕｄｙにみる１０歳児および青年期におけるシリアルの摂取量と栄養摂取量