- 原色食品図鑑 新版増補
-
- 価格
- 5,940円（本体5,400円＋税）
- 発行年月
- 1998年01月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784767960708
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[BOOKデータベースより]
食品の概要、品質の鑑別、栄養特性、形態、加工・調理などの利用面についてなど簡明に解説した食料品図鑑。
獣・鯨肉と加工品
鳥肉・鳥卵と加工品
乳と乳製品
魚介類と加工品
穀類と加工品
イモ類と加工品
豆類と加工品
果実類と加工品
野菜類と加工品
山菜・野草類
香辛野菜・香辛料
漬物
キノコ類
藻類
酒類と嗜好飲料
菓子類
調味料
油脂類
冷凍食品
コピー食品