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価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2026年07月発売】
価格：1,026円（本体933円＋税）
【2014年01月25日発売】
価格：6,600円（本体6,000円＋税）
【2010年12月発売】
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[BOOKデータベースより]
１章 食品
２章 食品の栄養素と成分表
３章 食品成分の化学と変化
４章 食品物理
５章 食品の総合評価（官能検査）