食べてこそわかるイタリア

講談社文庫　う４３ー２

講談社
内田洋子　シルベリオ・ピス　

• 価格: 649円（本体590円＋税）
• 発行年月: 2001年01月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784062730679

内容情報

[BOOKデータベースより]

イタリア料理といえばご存じパスタにピッツァ。それじゃあポルケッタにポレンタ、チッチョリは！？四季折々、地方ごとに高い独自性をもつイタリア料理。毎日を幸せにしてくれるイタリア流生活レシピ満載のエッセイ。四百を超える料理・素材から解きあかす、もっと美味しいイタリア。

よいクリスマスを（１２月エミリア・ロマーニャ）―まえがきにかえて
雪・グラッパ・ザバイオーネ（１月ヴァッレ・ダオスタ）
禁断の祭典、カーニバル（２月ヴェネト）
神様からのお恵み（３月ウンブリア）
ナポリを見て死ね（４月カンパーニア）
ローマの初夏と赤ワイン（５月ラツィオ）
季節外れのバカンス（６月サルデーニャ）
夏だけの住人（７月プーリア）
もうひとつのミラノ（８月ロンバルディア）
葡萄の収穫と美人妻（９月エミリア・ロマーニャ）〔ほか〕

[日販商品データベースより]

この一冊で知る、イタリア食文化の実際！ イタメシなぞと呼ぶなかれ。真のイタリア料理はここまで広く奥深かった。日本人には容易に知り得ぬイタリアの“食”の在り方を、現地在住の著者が鋭く描き切る。