子どもの心と体を育てる食事学

第一出版（千代田区）
藤沢良知　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2002年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784804110264

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、食を通じて、いかにしたら子どもの心を育て、体を育てることが出来るかを、多くの文献や調査報告から考えている。

第１編　乳幼児の心と体を育てる（子どもの食をめぐる問題；食育の重要性；乳幼児の食と心　ほか）
第２編　学齢児の心と体を育てる（子どもの“食”の実態と問題；“食”から育つ子どもの心；生活体験・自然体験が育む子どもの心）
第３編　子どもの健康を考える（健康日本２１の目指すもの；健やか親子２１の目指すもの―２１世紀（２０１０年）の母子保健の改善目標；子どもの歯の健康と食物　ほか）
資料１　栄養所要量と食品成分表
資料２　保育所給食と学校給食

[日販商品データベースより]

“食の乱れは心の乱れ”、さらに、食習慣形成や健康の維持、食文化の継承に大きな影響を与える。本書では、食を通じて、いかに子どもの心を育て、体を育てることが出来るかを、多くの文献や調査報告から考える。