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価格：980円（本体891円＋税）
価格：5,060円（本体4,600円＋税）
【2006年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
１ 調理の概念
２ 基礎調理操作
３ 食品の調理特性と調理
４ 調理と嗜好性・おいしさ
５ 調理機器と調理
６ 環境と調理