栄養教育・栄養指導論 改訂

新・食事摂取基準対応

みらい
門倉芳枝　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2004年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784860150464

内容情報

[BOOKデータベースより]

これまでの「栄養指導論」の内容を加筆・修正し、新たな教育内容は追加して、時代のニーズに対応した内容に拡充。

栄養教育の概念
食行動変容と栄養教育
栄養教育マネジメント
栄養教育のためのアセスメント
栄養教育の計画
栄養教育の方法
栄養教育の実施
栄養教育の評価
ライフステージ・ライフスタイル別の栄養教育
食環境づくりにおける栄養教育
栄養教育の国際的動向
栄養教育・栄養指導に必要な知識