「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ

パルコ出版
アトリエ・ド・フロマージュ　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2004年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784891946906

内容情報

[BOOKデータベースより]

今から２２年前。フランスでチーズづくりを勉強した著者たちは、帰国後、軽井沢の近くにチーズ工房をつくり、チーズづくりを始めました。それが『アトリエ・ド・フロマージュ』のはじまりです。軽井沢や東京の目白に開いたお店は、たくさんのファンの方々に愛され、そこから人気商品もたくさん生まれました。本書では、そのレシピをできるだけわかりやすく紹介しています。どれもチーズとシンプルな材料があれば簡単につくれるものばかり。チーズを、もっと気軽に、もっと多くの方に楽しんでほしい…。そんな思いをこめたレシピ集です。

チーズケーキレシピ（生チーズケーキ；ヨーグルトケーキ；ブルーベリータルト；ペニンシュラ；フレッシュ・リコッタケーキ　ほか）
チーズ料理レシピ（セサミチーズボール；モッツアレラチーズのパーティー串；アンズの手毬；ブルーチーズのプチシュー；クリスプチーズ　ほか）

[日販商品データベースより]

生チーズケーキやヨーグルトケーキ、セサミチーズボールにブルーチーズのプチシューなど、あの老舗チーズ専門店「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズケーキ５０レシピとチーズ料理４５レシピを初公開。