イタリアの地方菓子

アビーハウス
須山雄子　

• 価格: 1,676円（本体1,524円＋税）
• 発行年月: 2005年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784947682178

内容情報

[BOOKデータベースより]

ティラミスやパンナコッタなどイタリアの地方菓子６３品を紹介。

北イタリア（ピエモンテ州；ヴァッレ・ダオスタ州；リグーリア州　ほか）
中部イタリア（エミリア＝ロマーニャ州；トスカーナ州；ウンブリア州　ほか）
南イタリア（カンパーニャ州；プーリア州；カラーブリア州　ほか）

[日販商品データベースより]

素材の風味がストレートに伝わる素朴な味とバリエーションの豊かさが魅力。様々な背景から生まれ、育まれてきたイタリアの多彩な地方菓子６３品を収録。イタリアンドルチェの母である地方菓子の魅力が詰まった１冊。