旬のうまい魚を知る本

知恵の森文庫　ｔの１ー１

光文社
野村祐三　

• 価格: 838円（本体762円＋税）
• 発行年月: 2007年02月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784334784676

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本一、漁師に会っているといわれる著者が、旬の魚と、その土地ならではの絶品料理を紹介。魚を美味しく食べるための知識満載の一冊。

春の旬魚（春はこれを喰らう；赤貝（アカガイ）宮城県名取市閖上　ほか）
夏の旬魚（夏はこれを喰らう；障泥烏賊（アオリイカ）石川県鳳珠郡能登町字出津　ほか）
冬の旬魚（冬はこれを喰らう；鮟鱇（アンコウ）福島県相馬市尾浜字追川　ほか）
秋の旬魚（秋はこれを喰らう；伊勢海老（イセエビ）静岡県下田市須崎　ほか）