読んでからじっくり味わう日本酒の風味

かや書房
尾形忠義　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2008年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784906124664

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　日本酒の悪しき印象
第２章　「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」
第３章　水・米・精米・麹・酵母・仕込み
第４章　もとが育てる日本酒のうま味
第５章　杜氏と日本の酒化
第６章　知って飲む健康にいい酒
第７章　利き酒、飲み会にも参加

[日販商品データベースより]

日本には「日本酒」という世界に誇る「民俗酒」がある。古い歴史を持つ民族は優れた酒文化を持つという。本書は、日本酒の悪しき印象、杜氏と日本の酒文化などを解説。日本酒を味わう前に読んでほしい１冊。