パリのネオ・ビストロ

超人気１０軒が表現する、フランス料理店の新スタンダード
別冊専門料理　

柴田書店

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2009年03月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784388807376

内容情報

[日販商品データベースより]

競争ガストロノミーを仕切り直して、もてなしの原点へ。パリの料理界で話題の“ネオ・ビストロ”にスポットを当て、精選１０軒の店づくりをレポート。おいしさの王道、現代に生きるクラシック・フレンチなども紹介。