ＨＢＡオフィシャルバーテンダーズブック ２００９新版

ごま書房新社
日本ホテルバーメンズ協会　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2009年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784341131821

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　ＨＢＡ学
第２章　酒の基礎知識
第３章　醸造酒の概要
第４章　蒸留酒の概要
第５章　混成酒の概要
第６章　ソフトドリンクの概要
第７章　副材料の基礎知識
第８章　バー・ツール＆グラスの基礎知識
第９章　カクテル調合の基礎知識
第１０章　ホテルバー英会話
ＨＢＡ　オフィシャル・カクテル・レシピ集

[日販商品データベースより]

日本ホテルバーメンズ協会が事業のひとつとして掲げている、「ホテルバーの情報収集および提供」の一環としてまとめた書。バーテンダーや酒全般に興味を持つ人に必須の知識と技術を網羅。加筆・訂正を加えた新版。