珈琲辛口談義

カフェ・ド・ランブル

いなほ書房 星雲社
関口一郎（コーヒー）　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2009年05月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784434132674

内容情報

[BOOKデータベースより]

オールドコーヒーの？に答える
再びオールドコーヒーを語る
ブルマン神話とブランド志向
コーヒーは自分の舌で飲みなさい
機能的なものは、それ自体美しい
コーヒーの味を左右するミルの話
コーヒー好きの著名人とランブル
焙煎上達に近道なし
本当のオールドコーヒーの味
『オール・アバウト・コーヒー』と私〔ほか〕

[日販商品データベースより]

銀座でコーヒーだけの店として、よりおいしいコーヒーを目指して６０年営業を続けてきた著者が、その経験と研究の中から紡いだコーヒーに関する辛口談義。季刊誌「珈琲と文化」連載の「珈琲辛口談義」を単行本化。