北海道チーズ工房めぐり

北海道新聞社
吉川雅子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2009年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784894535084

内容情報

[BOOKデータベースより]

北海道のナチュラルチーズづくりに魅せられた人たちが語るチーズの魅力。

農事組合法人共働学舎新得農場（新得町）
（株）月のチーズ（滝上町）
（株）北海道箱根牧場（千歳市）
北海道のチーズがおいしいワケ
北海道のチーズの歴史
道央エリア
道南エリア
道東エリア
道北・オホーツクエリア
ナチュラルチーズができるまで〔ほか〕

[日販商品データベースより]

おいしい牛乳から、おいしいチーズができる。北海道の３５のチーズ工房をめぐり、おいしさの秘密と職人さんの想いを紹介。牛を育て、安心できる本物のチーズを作る工房をガイド。