６４６食品成分表 ２０１１

東京法令出版
６４６食品成分表編集委員会　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2011年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784809062902

内容情報

[BOOKデータベースより]

市販食品、外食、１日の献立と栄養素量、食事バランスガイド、栄養素のはたらき、栄養価の計算と献立、食生活の基礎知識など。

１　穀物
２　いもおよびでん粉類
３　砂糖および甘味類
４　豆類
５　種実類
６　野菜類
７　果実類
８　きのこ類
９　藻類
１０　魚介類
１１　肉類
１２　卵類
１３　乳類
１４　油脂類
１５　菓子類
１６　し好飲料類
１７　調味料および香辛料類
１８　調理加工食品類

[日販商品データベースより]

最新「日本食品標準成分表２０１０」から、現代の食生活に関係の深い６４６品を精選、収録。食品の各栄養素をカラーグラフ化し、各食品の特徴が一目瞭然。日本人の食事摂取基準なども登載。栄養計算ソフト付き。