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価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【2005年07月発売】
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【まき方ひとつで収量＆品質アップ 秋冬野菜は、種まきで決まる】種まきこそが野菜づくりの基本です。種がどのような条件下で発芽するのかがわかって種まきしているのか、そうでないかで発芽の状況に差がつきます。発芽させるには温度・水・酸素のほか、野菜本来の性質が大きくかかわります。野菜づくりは種まきからスタートすると楽しさがひときわで、品種選びの幅も格段に広がります。本特集では野菜ごとに種まき→発芽のメカニズムを科学的に説明し、秋冬野菜で実践できるよう手順を示します。【ニンジン栽培の極意】ニンジンといえばとかく発芽の難しさにばかり目が行きがちですが、太くてまっすぐなニンジンを作るのは簡単ではありません。実際に作ってみると、また根になるケースが多いのです。また根にしない土づくり→発芽率が高くなる種まき→適期の間引き→適期の追肥の順で、詳しいプロセスを解説します。７月まきにこだわらず、涼しくなって栽培しやすい９月まきのアイデアも紹介します。またニンジンは品種選びもポイント。ミニ・３寸・５寸の特徴や栽培特性を明示します。