食と農の社会学

生命と地域の視点から
Ｍｉｎｅｒｖａ　ｔｅｘｔ　ｌｉｂｒａｒｙ　６４

ミネルヴァ書房
桝潟俊子　谷口吉光　立川雅司　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2014年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784623070176

内容情報

[BOOKデータベースより]

グローバル化と工業化が進む現代の食と農を多角的・批判的に分析し、対抗性を担う主体とその実践から、生命と地域に根ざした新しい視点を提示する。現代における「食と農の社会学」を基礎づける待望のテキスト。

食と農をどう捉えるか―農業・食料社会学とその展開
第１部　工業化とグローバリゼーション（地球とともに生きる食と農の世界―揺れるグローバル社会；多国籍アグリビジネス―農業・食料・種子の支配；地域ブランド―ふたつの真正性について）
第２部　危機・安心・安全（近代科学技術―科学的生命理解の視点から；農薬開発―ネオニコチノイド系農薬を事例として；畜産―工業化・産業化の視点から；生ごみと堆肥―地域循環型農業の崩壊と再生）
第３部　地域での実践活動（ローカルな食と農；中山間地域―生活の場から；農の担い手―その多様なあり方；農村における女性―エンパワーメントと価値の創造；都市農村交流―グリーンツーリズムを例に）
食と農をつなぐ倫理を問い直す

[日販商品データベースより]

現在の食と農の問題を、産業化・市場化・グローバル化の進展と、それに対抗する反近代化・自然との共生・ローカル化の動きとのせめぎ合いとしてとらえ、食と農に関する理論を解説。日本独自の実践や研究成果も紹介。