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月刊 食品と科学社
食品関係専門誌
食料の需給ひっ迫対策としての通商戦略〜新型コロナウイルス禍に学ぶ〜(2)食料政策、飲食デリバリーの光と影〜特に外食産業の保全の観点から〜、ジャガイモの温故知新〜ジャガイモと食文化〜
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高田裕三
価格:639円(本体581円+税)
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柏葉ヒロ
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河野龍太郎 唐鎌大輔
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又吉直樹
【2015年03月発売】
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