また作ってと言われるスパイスちょい足し絶品おうちレシピ

自由国民社
こうしんりょーたろう　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2026年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784426131579

内容情報

[BOOKデータベースより]

スパイスは特別な料理だけに使うものではありません。実は家庭料理でも、ほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みを増したりします。本書では、和の味わいを大きく変えることなく、定番のおうちメニューに自然となじみ、素材や調味料の良さを引き出す方法をわかりやすくご紹介しています。

スパイスちょい足しで定番メニューのアップグレード
１　クミン
２　カルダモン
３　コリアンダー
４　クローブ
５　シナモン
６　ガラムマサラ
７　五香粉
８　ハーブ
残ったスパイスで作れる！たれ・ソース・ドレッシング

[日販商品データベースより]

スパイスは特別な料理だけに使うものではありません。実は家庭料理でも、ほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みを増したりします。本書では、和の味わいを大きく変えることなく、定番のおうちメニューに自然となじみ、素材や調味料の良さを引き出す方法をわかりやすくご紹介しています。一般的にスパイスは複数を組み合わせて使うことが多いものですが、ここではあえて一種類のスパイスだけを使ったメニューを多くご提案しています。それぞれの香りや特徴をシンプルに感じていただけるようレシピづくりに工夫を凝らしました。また「スパイスを余らせがちで無駄にしてしまうことが多い」という声にこたえ、残ったスパイスで作れるたれ・ソース・ドレッシングのレシピも掲載しています。おうちごはんをお手軽にアップグレードさせたい読者のみなさまを全力でバックアップする１冊です。