赤いするめ、黒いするめ

文春文庫　ひー２０ー１７

文藝春秋
平松洋子　

• 価格: 858円（本体780円＋税）
• 発行年月: 2026年08月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784167925482

内容情報

[BOOKデータベースより]

あまりに夏が暑くて炎天の下、ピカリと閃いた。干物を作ってみようか。いざ魚を開いて干したその味は？切り干し大根の実力に信頼を寄せ、卵カッターの有能さに驚く。キッチンでは庭で育てたレモングラスを料理に活用、叩きれんこんの素揚げを愛す。アイディア満載、好奇心と行動力が抜群の食のエッセイ。

１　梅騒ぎ（しょっぱいたくあん；ちらし寿司に浮かれて　ほか）
２　どら焼きと酒（魚の煮付けを宇野港で；貧乏くさい　ほか）
３　ひさしぶりのパリ（ひさしぶりのパリ；リヨンのポトフ　ほか）
４　赤いするめ、黒いするめ（赤いするめ、黒いするめ；チーズと海苔　ほか）

[日販商品データベースより]

【ピカリと閃いたら、即、実行！　工夫とアイディア満載の食のエッセイ！】

・昭和の道具「卵カッター」がすごいのは、●●●までやってのけるところ。
　　　（?答えは本文に！）
・カドがとれたお酢サマが、しゃきしゃきのもやし炒めの味を高め、箸が止まらない…。
・これがあるだけで安心「元気玉」の超簡単レシピ！
（「納豆＋梅干し＋ごま＋ちりめんじゃこ＋紫蘇の実＋刻み昆布＋海苔」を丼に入れ、しつこくぐるぐるかき回す！）
・いつも切らさないようにしている栄養満点の野菜は？
・湿気た海苔を見事に救済する方法。

【1章　梅騒ぎ／2章　どら焼きと酒／3章　ひさしぶりのパリ／4章　赤いするめ、黒いするめ】


あまりに夏が暑くて炎天の下、ピカリと閃いた。
干物を作ってみようか。
いざ、魚を開いて干したそのお味は…？

切り干し大根の実力に信頼を寄せ、卵カッターの有能さに驚く。
キッチンでは庭で育てたレモングラスを料理に活用、
叩きレンコンの素揚げを愛す。

アイデア満載、好奇心と行動力が抜群の食のエッセイ！

【解説・島田雅彦−―飢餓の時代前夜の賢い食卓】