ゆで太郎の儲かる仕組み

２２年連続黒字を支えるがっちり経営術

ワニブックス
池田智昭　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年08月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784847076978

内容情報

[BOOKデータベースより]

後発なのに業界１位！ゆで太郎は２２年間黒字を続けてきました。本書は、その理由を「仕組み」という視点から解き明かした一冊です。私は特別な才能で会社を伸ばしてきた経営者ではありません。むしろ、一つ一つ仕組みを磨き上げることで、安定した成長を実現してきました。ロードサイド戦略、職人技の仕組み化、ヒット商品のつくり方、人が育つ組織づくり、加盟店とともに利益を生み出す経営―。私が現場で試行錯誤を重ねながら築いてきた「儲かる仕組み」を、本書で余すことなくお伝えします。

第１章　競争しない市場をつくる
第２章　技術は、“盗む”のではなく“分解”する
第３章　現場で価値を磨き、ヒットを生む
第４章　売れる仕組みを設計する
第５章　信頼を育てる
第６章　７０点を積み重ねる

[日販商品データベースより]

後発なのに、そばチェーン業界１位（店舗数）！　
ゆで太郎は、なぜ22年連続黒字なのか。

「駅前一等地には出店しない」
「職人は育てない」
「薄利多売にも頼らない」

外食産業の常識を次々と覆し、全国200店舗超へと成長した「ゆで太郎」。その成功の裏には、競争しない立地戦略、職人技を分解して誰でも再現できる仕組み化、利益率より来店頻度を重視する価格設計があった。
本書では、22年連続黒字を支えた経営の考え方を初公開。人手不足時代の組織づくり、フランチャイズ運営、商品開発、価格戦略、外国人雇用まで、「再現性のある経営」の本質を余すことなく明かす。
外食業はもちろん、あらゆる業種の経営者・管理職に役立つ一冊。