自分好みに焼ける 一生もののクッキーとクラッカー

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
若山曜子

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2026年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784048119696

内容情報

[日販商品データベースより]

作りやすいレシピと安心のおいしさに定評がある若山曜子さん。
そんな若山さんが研究を重ねたクッキー＆クラッカーレシピをまとめた決定版の1冊です。
クッキーもクラッカーも、基本の材料は粉と油脂と砂糖か塩。それに卵を入れたり、牛乳や生クリームなどの水分を加えることで、さくっとしたり、しっとりしたり、ほろほろになったりと、食感の違いが生まれます。
つまり、食材の役割を覚えて、微調整すれば、レシピは無限大に。
本書のレシピを作るうちに、食材の役割と扱い方が身に付き、形よし味よしの自分好みの焼き菓子を作れるようになります。
お店で売っているアメリカンクッキーも、フランス風のサブレもコツを覚えれば家で作れるんです！
またおもてなしに便利なクラッカーのオードブルアレンジや、人に差し上げる際のラッピングやクッキー缶の作り方などのページも収録。
アレンジレシピも含めて59レシピも掲載されているので、1冊でたくさんの楽しみが見つかります。