- あぶない食品
-
- 価格
- 482円（本体438円＋税）
- 発行年月
- 1999年07月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784094023428
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[BOOKデータベースより]
玄米食、無農薬食品、リノール酸…食品売り場には体に良い食べ物がところ狭しと並んでいる。健康ブームの今、何を食べたら体に良いのかと、食べる側の「食」への関心も高い。だが、これらが必ず健康を保ち、向上させるとは限らない。健康に良いと思われている食べ物にも意外な危険物質が潜んでいることがあるからだ。「イタメシに潜む毒」「死につながるソバアレルギー」「ビタミン神話への疑義」「玄米食常識のウソ」などから、「コーヒーとダイオキシンの関係」まで、常識の裏に隠れた「食」にまつわる危険な話４７を厳選した。
第１部 「善玉」食品に意外な落とし穴
第２部 偽りあざむく食品の「科学」
第３部 輸入食品は波に揺られ、船倉で蒸される
第４部 グルメが呼び込むあぶない生鮮食品
第５部 もっともらしい食の妄説
第６部 ひっくり返った「食の常識」