ショコラが大好き！

新潮社
小椋三嘉　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2004年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784104656011

内容情報

[BOOKデータベースより]

今や日本中で人気沸騰の高級チョコレート、ショコラ―美しい粒が飛ぶように売れ、日本人ショコラティエの活躍も目立つ。世界各地での取材を踏まえ、その美味しさと人気の秘密を、食の楽しみとともに解き明かす絶好の入門書。ショコラの歴史と未来がここにある。

第１章　魅惑のショコラのものがたり
第２章　ヨーロッパ生まれのチョコレートたち
第３章　進化するショコラ
第４章　おいしい「結婚」マリアージュ
第５章　ショコラの「テイスティング」―ワインのように
第６章　美と若さと健康を保つチョコレート
第７章　ショコラをめぐる旅
第８章　日本にショコラティエはいるの？

[日販商品データベースより]

今や日本中で人気沸騰の高級チョコレート、ショコラ。世界各地での取材を踏まえ、その美味しさと人気の秘密を、食の楽しみとともに解き明かす絶好の入門書。ショコラの歴史と未来がここにある。