いま、なぜ食の思想か

豊食・飽食・崩食の時代

社会評論社
河上睦子　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2015年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784784515363

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　日本の食（文化）を考える―和食の無形文化遺産登録をめぐって
第２章　ヨーロッパの食（文化）を考える
第３章　ベジタリアニズム―ヨーロッパに貫通する食思想
第４章　食の感性哲学―食べることとはなにか？
第５章　食の「終焉」をめぐって
補論

[日販商品データベースより]

食べられないような大量の食べ「モノ」を前にして、私たちは「食べること」がどういうことなのか、わからなくなっている…。本書では食思想の歴史を振り返りながら、今日の食の世界が抱えている問題について考える。