キッチンからのぞく資本主義 食べものの１５年

かんがえるタネ　

農山漁村文化協会
農文協

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年09月
• 判型: 46
• ISBN: 9784540251283

内容情報

[日販商品データベースより]

お米の値段ってどう決まるの？なぜバターが足りなくなるの？ウナギが食べられなくなるの？　バラバラに見える「なんで？」を通して読むと、問題が資本主義につながっていることが見えてきます。
消費者は、買わなければ食べられない。だからこそ、買うという行為は未来を選ぶ力になる。本書は、これから消費者になる子どもたちに「何を考えて買えば良いのか」「どう行動すればいいか」のヒントを示す一冊です。2026年時点で問いを振り返った書き下ろし解説ページもあり！


はじめに
本書の読み方

お米のこと
�@減反政策が廃止されるとどうなるの？　堀井修
�Aお米が足りなくなったのは、なぜ？　鴫谷幸彦
�Bお米の値段って、どう決まるの？　たにりり

野菜と果物のこと
�@「トウモロコシ」と「甘いもの」の意外な関係　松平尚也
�Aバナナが「絶滅する」って、本当？　佐藤靖明
�B農家直送「野菜セット」が使いこなせない　真田純子

お肉のこと
�@シカ肉をもっと身近に楽しむには？　石崎英治
�A熟成肉ってなに？　島田謙一郎
�Bどうなっているの？ 家畜のアニマルウェルフェア　瀬尾哲也

バターとミルクのこと
�@なぜバターが足りなくなるの？　佐々木章晴
�A未来のために、牛乳は控えるべき？　小林国之

お魚のこと
�@ウナギが食べられなくなるの？　野崎賢也
�A福島産の魚は、今どうなっているの？　上野敏彦

発酵食品のこと
�@世界中でブームの「発酵」の今を知りたい　なかじ
�A発酵食品で免疫力が上がるって、どういうこと？　五明紀春

食と社会のできごと年表　監修　池上甲一